食品工业绿色低碳转型路径与可持续发展实践研究

Abstract

为破解我国食品工业 “高能耗、高排放、高损耗” 难题，助力 “双碳” 目标下产业可持续发展，本文聚焦节能减排、低碳加工与碳足迹核算等五大核心领域，通过文献分析与企业案例调研，梳理技术创新进展与转型瓶颈。研究发现，行业存在单位产值能耗较发达国家高 30%、碳足迹核算体系不健全、可降解包装成本偏高、废弃物综合利用率不足 40% 四大问题。据此提出 “技术创新 - 工艺优化 - 循环利用 - 体系构建” 方案：构建节能协同体系、建立碳足迹核算标准、研发低成本可降解材料、形成废弃物梯次利用模式、打造清洁生产体系。该方案在伊利、农夫山泉等企业实践成效显著，单位产值能耗降低 25%-40%，碳排放减少 30%-50%，废弃物利用率提升至 85% 以上，为食品工业绿色低碳转型提供实践参考。